全新概念日式时尚餐厅品牌丼丼屋，于2010 年在中国香港创立，专门为喜欢日式丼饭 （“丼”为日文汉字，音为dong）和日式料理的客人而设。作为一间强调精致生活方式的 日式餐厅，它提供丼饭、御膳及锅物料理等各类精致尊贵的日式料理。餐厅严选优质大 米并以尖端「逆浸透膜过滤系统」（RO System）过滤的纯水进行烹调，配以上乘食材， 透过料理师的正宗日式烹调技巧，演绎出日本真味。餐厅环境糅合传统和现代风格，以 各种日本元素加以点缀，并设有半开放式厨房直观呈现料理的制作过程，为品味独到的 客人带来别致日式餐饮享受，成为个人私享或社交聚会的理想之选。