“坚持好食材”是莆田餐厅始终坚守的美食守则。为此莆田不吝啬成本从福建选购当地独有食材，如头水紫菜、南日鲍等，通过传统烹饪精髓，为顾客做出百分百原味美食。同时莆田更用心选用当季健康食材，推出时令菜品。